A Liner Consultoria de Holambra preparou um Workshop de Higienização e Prevenção de Contaminações na Indústria de Alimentos. As inscrições já estão abertas.
O Food suporte André Oliveira conduzirá a carga horária de oito horas do evento, que será realizado no dia 29 de março, deste ano, na (ACE) Associação Comercial e Empresarial de Holambra, das 8h30 às 17h30.
Gestores, supervisores e higienistas em indústrias e estabelecimento de produção de alimentos, além de estudantes da área de alimentos definem o público alvo. No workshop serão abordados os conceitos sobre higienização e os aspectos técnicos fundamentais para estabelecer a estratégia de higienização na indústria de alimentos, superfícies de contato e microrganismos-alvo.
Em seu conteúdo programático estão:
-A importância da higiene na indústria de alimentos;
-Origem dos microrganismos patogênicos nos produtos alimentícios;
- Principais microrganismos patogênicos veiculados por alimentos;
-Riscos à saúde ocasionados pelo consumo de alimentos contaminados;
-Conceituação e estudo da formação dos biofilmes;
-O papel dos biofilmes nas ocorrências de surtos de contaminações; -Definição de higiene industrial;
-Métodos para eliminação de resíduos;
-A importância da água nos processos de limpeza;
-Os principais produtos químicos;
-Alcalinos;
-Ácido;
-Tensoativos;
-Quelantes e complexantes;
-Condicionamento de equipamentos;
-Sanitizantes;
-Implantação de processos;
-Dimensionamento de processo;
-Parâmetros operacionais;
-Novas tendências de processos CIP;
-Impactos sobre efluentes e meio ambiente;
-Novas tecnologias para uso de energia à partir dos efluentes;
-Análises Críticas de avaliação de sistemas de limpeza;
-Documentação;
-Treinamento;
-Validação;
Investimento:
Clientes Liner: R$560 – para inscrições realizadas até o dia 02/03/2018. Para não clientes o valor é de R$ 713,00. (Estão inclusos no curso apostila, certificado de participação e coffee break).
Inscrições:
Telefone (19) 3802-2174 / WhatsApp (19) 9 9354-1897
E-mail: cursos@linerconsultoria.com.br
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